II CONCURSO GASTRONÓMICO DE VIGILIA
EL ALCAUCIL
El próximo 29 de marzo, viernes santo, se celebrará en la SEDE de EL ALCAUCIL el II Concurso Gastronómico de Vigilia.
Este concurso que tuvo su primera edición en el 2012 pretende rescatar aquellas recetas típicas de cuaresma, en la que ingredientes como la carne estaban prohibidas. De esta forma completar el recetario gastronómico de El Alcaucil e incorporarlo a nuestra base de datos al respecto.
A continuación se exponen las Bases del Concurso.
I.
PARTICIPANTES.-
Podrán
participar todas las personas, aficionados y amantes de la cocina, sin importar la
edad, profesión, oficio ni nacionalidad. La participación puede ser a
título individual o bien representando a una asociación, grupo de amigos,
etc. Al tratarse de un concurso amateur, queda expresamente prohibida la
participación de cocineros profesionales.
II.
INSCRIPCIONES.-
Los
participantes interesados deberán presentar la solicitud en la Sede de El Alcaucil (C/ Muro 25) a partir de las 11:30 hasta la hora del comienzo del Concurso a las 14 horas del viernes día 29.
En la solicitud se hará constar el nombre, apellidos y domicilio del
participante, o de los que integren el equipo si es de forma colectiva, y la
receta o recetas de los platos que presenten al Concurso.
III.
ESPECIALIDAD.-
- Elaboración
de plato único ( el plato obligatorio será el
denominado Plato de de Cuaresma (*).
IV. CONDICIONES
MÍNIMAS DE LAS ELABORACIONES.-
Cada elaboración
que se presente al Concurso habrá de permitir aproximadamente,
al menos, el equivalente a 10 degustaciones (no raciones)
La presentación
del Plato Único de vigilia,
se realizará ya finalizados, no podrán
emplearse ingredientes precocinados.
Los concursantes
deberán, una vez el jurado evalúe las elaboraciones culinarias,
ofrecer éstas al público en general que
acudan al evento para proceder a
su degustación.
V. FECHAS DE
REALIZACIÓN.-
El concurso será
abierto y se desarrollará el viernes día 29 de marzo de 2013, a partir de las
11,30 h en el local de CEIP EL ALCAUCIL ubicado en la
calle Muro 25 y presentados a las 14,00 h, cuando el jurado procederá a la
calificación.
Si por razones
de fuerza mayor la Organización lo estimara necesario, podrá, tanto
variar el horario como distribuirlo de la forma más oportuna si el número de
participantes así lo aconsejara.
VI. PREMIOS Y
CALIFICACIONES.-
Se establecen
los siguientes Premios,
- Elaboración de
plato único de vigilia)
1er. Premio
2º Premio
3º Premio
El Jurado
calificará los platos, puntuando de 1 a 10 cada uno de estos
aspectos:
- El carácter
tradicional del plato;
- La dificultad
en su elaboración;
- El empleo de
ingredientes propios de la gastronomía de vigilia
- El gusto y el
aroma;
- La
presentación;
- La
originalidad del plato.
VII. EL JURADO.-
El Jurado estará
compuesto por un representante de las asociaciones locales que quieran
colaborar en el evento, y un representante del público asistente.
El Jurado
calificará los platos en base a criterios de imparcialidad, objetividad y
plena igualdad de todos los participantes. La calificación final de cada plato
será el resultado de promediar la que dieran cada uno de los
miembros del
Jurado.
El Jurado podrá
adoptar las decisiones que estime oportunas para el buen desarrollo
del Concurso.
El fallo del
jurado será inapelable y, en caso de que proceda, podrá dejar desierto
alguno de los premios.
VIII. BASE
GENERAL.-
La participación
en este concurso implica la aceptación de todas y cada una de
estas bases.
